Alimentos ricos em ferro: benefícios e como aumentar absorção
O ferro é um mineral abundante no planeta. E na nutrição esse micronutriente é bem estudado, pois é um componente essencial para manter as funções biológicas como transporte de oxigênio, produção de energia, síntese de DNA e crescimento e replicação de células.
Tipos de ferro
- Ferro inorgânico: fornecido pelos vegetais e cereais. Durante a digestão, a forma férrica se transforma na forma ferrosa para ser absorvido
- Ferro heme: encontrado nas carnes, o ferro heme é mais facilmente absorvido que o ferro inorgânico. A biodisponibilidade do ferro heme é cerca de 8 vezes maior que a do ferro não heme ou inorgânico.
Alimentos ricos em ferro
- Carnes
- Frango
- Peixes
- Feijão
- Lentilha. Uva passa
- Ameixa seca
- Quinoa
- Espinafre
- Castanhas.
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Benefícios de consumir alimentos ricos em ferro
- Essencial para o transporte de oxigênio
- Previne sintomas de anemia
- Ajuda no desenvolvimento do sistema nervoso central
- Produz energia
- Produz síntese de DNA
- Auxilia no crescimento e replicação de células.
Sintomas da falta de ferro
- Piora da função da tireóide
- Queda do sistema imune
- Unhas quebradiças
- Feridas no canto da boca.